沖縄の シークヮーサーは収穫時期が長く
時期によって色や風味が変わるのが
特徴です。
沖縄では、夏から秋にかけて収穫される
「青切りシークヮーサー」を刺身や焼き魚
揚げ物などに絞ったり
泡盛に加えて飲んだり
冬場にはオレンジ色で甘味がある
「完熟シークヮーサー」が生食用
として店頭に並びます。
沖縄のサンサンとした太陽を浴びて育った
シークヮーサーには
ビタミンC ビタミンB1 B2 カリウム
カルシウム、マグネシウム
などの栄養素がたっぷり含まれています。
特に機能性成分のフラボノイド
（ポリフェノール）の一種である
ノビレチン の100gあたりの
含有量は温州ミカンの10倍以上と
他の柑橘類に比べ一段と多く
脂肪燃焼 肝機能強化 排尿改善
認知機能の改善などの効果も
あるとされています。
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